COLOMBA BIANCA, Marsala

Colomba Bianca rappresenta una delle cooperative vinicole più grandi d'Europa, con 1.800 ettari di vigneti coltivati in agricoltura biologica. La filosofia di produzione si concentra sull'uso di varietà autoctone e internazionali, creando vini che riflettono le specificità del territorio siciliano. Tra i vini offerti, il Cara Terra celebra la sostenibilità attraverso un processo interamente biologico e l'assenza di sostanze chimiche.

Il complesso di Colomba Bianca include sei cantine specializzate, ognuna dedicata alle specifiche varietà di uve. La cantina Tre Cupole è il principale stabilimento di trasformazione, situato nel cuore della campagna di Mazara e Salemi. La struttura è dotata di tecnologia all'avanguardia per la vinificazione e l'invecchiamento, assicurando standard elevati in ogni fase del processo.

Il progetto 'Vigne Vecchie' di Colomba Bianca punta a preservare le varietà storiche della tradizione vinicola siciliana. Le uve come il Perricone e il Lucido sono alla base di vini che esprimono un'autenticità unica, derivante da vigneti di media età. Questo approccio mira a valorizzare la biodiversità e a promuovere pratiche agricole rispettose dell'ambiente.

Colomba Bianca segue un modello di viticoltura di precisione, monitorando ogni aspetto della crescita delle viti per garantire un prodotto di alta qualità. L'adozione di pratiche biologiche e vegane offre prodotti certificati VeganOk, creando un vino che rispetta sia il consumatore che l'ambiente. Il loro impegno per la sostenibilità è evidenziato dall'uso di sistemi fotovoltaici che riducono l'impatto energetico.

Colomba Bianca offre una gamma di vini, dai bianchi freschi come il Carricante ai rossi strutturati come il Quarantanni. La selezione include vini spumanti come il Lavì, che rappresentano l'arte della spumantizzazione siciliana. Ogni etichetta racconta una storia, riflettendo i colori e i profumi della Sicilia.

Location: 1.800 ettari di vigneti biologici

Produzione: sei cantine specializzate

Progetto: 'Vigne Vecchie' per varietà storiche

Sostenibilità: sistemi fotovoltaici in uso